まなっちょの「まぁ、こんなもんでしょ」
愛犬「はな」の事と作ったもの食べたもの
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パストラミビーフ
また塊肉ですが・・・お正月用にと一週間前から仕込んでました。

本式はもっと手間がかかるのですが
燻さないお手軽な手順で作りました。

パストラミビーフ

牛もも肉塊1kgはフォーク等で全体を刺して味が中までしみるようにする。

砂糖大さじ1を刷り込み、
続いて塩大さじ1、黒コショウを良く刷り込む。

酒大さじ3、醤油大さじ3を煮立てて冷ましたものを揉み込む。

タコ糸で縛り、ビニール袋などにニンニク・セロリ・人参・ローズマリーと共に入れ
空気を抜くようにして口を縛り冷蔵庫で1週間から10日寝かせる。

野菜を取り除き黒胡椒をたっぷりまとわせ
ラップできつく巻いたらアルミホイルでくるむ。

たっぷりのお湯で20~30分茹で火を止めて一晩そのまま放置する。

タコ糸を取り除き薄くスライスして出来上がり。


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態度重役級お局ぐうたらOLでした。
現在無職の自宅警備員。

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