まなっちょの「まぁ、こんなもんでしょ」
愛犬「はな」の事と作ったもの食べたもの
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いわしのツミレ汁
海産物に関して色々騒がれてますが私は特に気にしません。
そんなわけで鰯が安かったのでツミレにしました。

いわしのツミレ汁

鰯は手開きにして内蔵を取り適当な大きさに切りフードプロセッサーに入れる。
ブツ切りの葱、生姜、味噌、塩、片栗粉、卵白も加えミンチにする。

鍋に湯を沸かし、イワシのミンチをスプーンなどですくい入れる。

イワシに火が通ったら酒、醤油、味醂、塩で味付けし
仕上げに白髪ネギをのせたら出来上がり。

鰯からダシが出るので特にダシは必要ありません。

鰯を捌いて残った骨は骨せんべいに。
ミンチはジップロックなどに入れて冷凍保存することもできます。


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テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

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Author:まなっちょ。
態度重役級お局ぐうたらOLでした。
現在無職の自宅警備員。

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ヨークシャー・テリアとマルチーズのMix。
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