まなっちょの「まぁ、こんなもんでしょ」
愛犬「はな」の事と作ったもの食べたもの
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ババロア
最近のムースのような口当たりのババロアよりも
昔ながらのコシ?のある感じの固めのババロアが好きです。

なんて話を先日友達としていたら無性に食べたくなったので作りました。

100803.jpg

卵黄 2個分  グラニュー糖 60~80g(お好みで)
牛乳 200cc  生クリーム 200cc  ゼラチン15g
バニラエッセンス(なければ入れなくてもいい)

牛乳を温めて(絶対に沸騰はさせない事)ゼラチンを溶かしあら熱を取る。

卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる。

泡立てた卵黄に牛乳を加え裏ごしする。

さらに生クリームを加え、好みのフルーツを入れ
型に流し入れ冷やし固めたら出来上がり。

口当たりのしっかりしたババロアにしたかったので
生クリームは泡立てずにそのまま入れます。

生クリームを軽く角が立つ程度に泡立てれば
ムースのような口当たりになります。

しかし、作ったのはいいけれど型がなかった!
適当な器に流し入れたら取り出しに失敗して下のほうが見苦しいことに・・・w
まぁ人に出すんじゃないからいいんだけど(^^;

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態度重役級お局ぐうたらOLでした。
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