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まなっちょの「まぁ、こんなもんでしょ」
愛犬「はな」の事と作ったもの食べたもの
11 | 2018/12 | 01
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麻婆豆腐
昨夜の「孤独のグルメ」は四川料理でした。

それ見てたらマーボー豆腐が食べたくなっちゃったけど
さすがに深夜に作るわけにもいかず今夜の晩御飯になりました。

麻婆豆腐

ひき肉をぽろぽろになるまでしっかり炒めたらニンニク・生姜のみじん切りを加え
豆板醤・甜麺醤を入れて全体によく馴染むように炒める。

中華スープを注ぎ豆腐を入れてしばらく煮込む。

塩、醤油等で味を整え水溶き片栗粉でトロミをつけて
みじん切りの長ネギを加えて一煮立ちさせる。

仕上げに化粧油を加えてひと混ぜし
好みで花椒を振りかけて出来上がり。

※花椒を入れると刺すようなピリピリとした辛さになります。





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態度重役級お局ぐうたらOLでした。
現在無職の自宅警備員。

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