まなっちょの｢まぁ、こんなもんでしょ」家ごはん

海老とブロッコリーの塩炒め

最近セカンドライフにはまってしまい
帰宅すると一刻も早くINしたいので食事がいいかげんになっていました。

今日は時間をかけずにちゃんとおかずを作りました＾＾；

ブロッコリーと海老、どちらも大好きな食材なんで
シンプルに塩とコショウだけで味付けしました。

ほんのちょっぴり水溶き片栗粉を加えてあります。

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【2008/12/03 20:36】 | 家ごはん | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

釜炊き三昧で初炊飯

土曜日の夜に注文していた釜炊き三昧が着き
日曜は諸事情で食事の支度をしなかったので
昨日の月曜に早速ご飯を炊いてみました。

炊き上がってびっくり！

今まで使っていた鍋も中々美味しくご飯が炊けていたのですが
同じお米なのに甘さが違う！

しかもちゃんとふっくら炊けているのに
粒の形はしっかりしていて舌触りも違うんです。

釜自体の大きさも予想していたものよりずっとコンパクトで
場所を取らなくてすみます。

これはいい買い物をしました＾＾

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【2008/11/25 21:52】 | 家ごはん | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

仙台麩の卵とじ

あんなに厚かった時期はまめに料理してたのに
すごしやすくなった途端なんだかやる気が沸いてこなくなり
ここのとこ手抜き料理ばっかりです。

今日は買い置きの仙台麩を卵とじにしました。

仙台麩は別名油麩ともいい
その名の通り油で揚げてあるお麩なのですが
私の家の近所ではあまり売っているところがないので
たまに売り出している時に買い置きしておきます。

油揚げと同じで、なかなかいい味がでます。

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【2008/11/16 18:54】 | 家ごはん | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

長崎名物　トルコライス

夕方、同僚とトルコライスの話をしちゃったもんだから
猛烈に食べたくなった。

作るのはさすがに面倒臭いよなーと思うものの
夕飯に何を作るかまーったく思いつかず
結局トルコライスを作ることにしました。

トンカツ久しぶりに作ったなぁー。
やっぱ自分で作った方が安いし
油がいいから胸焼けしないし美味しいわー。

ピラフはちょっぴりカレー味にして
ナポリタンはウインナー入り。

いやー、お腹いっぱいだわ。

長崎と言えばトルコライスの他にもちゃんぽんや皿うどん
寒ざらしに具雑煮などなど･･･食べてみたいものが沢山あるよ。

いつかそれらを食べに行きたいなぁ。

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【2008/11/07 22:00】 | 家ごはん | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

田舎風スープ

もう随分前に見た雑誌に掲載されていたレシピをちょっとアレンジしたスープです。

じゃがいも、人参、玉ねぎは1cm角に切り、セロリはみじん切りにします。

深鍋に油を引き切った野菜を軽く炒め、
野菜がヒタヒタになる程度に水を入れ、ローレルを加えて煮込みます。

野菜が柔らかくなったらコンソメ、水煮大豆、コーンを加えしばらく煮て
牛乳1カップ（お好みで）、オートミール（または押し麦）を大匙1程度加えます。

スープにとろみがついたら塩、コショウで味付けし
スープを少量別の器に取り分けたら卵黄を良く混ぜ鍋に戻す。

パセリのみじん切りを加えて軽く混ぜたら出来上がり。

卵黄を入れなければさっぱりとした後味で食べられます。
また、よりコッテリした味付けがお好みの場合は粉チーズなどを加えるといいです。

お肉は入っていませんが、大豆が入っているので蛋白質が取れます。
大豆に変えて白花豆を入れても美味しいです。

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【2008/11/03 20:10】 | 家ごはん | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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